今日はおやつ作り。 料理教室で習ったベリーのティラミス ティラミスといえばコーヒー味。でもうちの夫はコーヒーがダメ。カフェインがダメなんです。 べりーのティラミスのソースはいちごジャムで作ります。クリームにはマスカルポー…

明けましておめでとうございます。 2021年初まりです。 今年は明るい1年になってほしいです。 お節料理つくりました。 結婚したばかりのときに料理教室で習ったので、それ以来は頑張りすぎない程度に作ってます。 かまぼこ以外…

今年もあと1日… やり残した事はいっぱいある！ でもいいのだ。来年にやってもいいじゃないか。(掃除も) 12月中にはお味噌を作るぞと言いつつ、29日のギリギリになってようやく仕込みました。 お味噌作りも5回目。だんだん手…

お昼ごはん作るのって面倒くさくないですかー？ 自分一人だと納豆ごはんがあればいいけれど、夫がいるとそういう訳にもいかない。 そんな時にパパッと作れるパスタはありがたい。 サバ缶を使った「サバとトマトの塩麹パスタ」を作って…

今日は塩麹を仕込みます。 塩麹はよく使うのでなくなる前に作っておかないとダメなやつ。 米麹は生麹を使ってます。乾燥麹よりも美味しくできると私は思う。 塩は海塩で。沖縄の塩シママース使用。 生麹と塩を合わせたら両手を使って…