塩麹つくります
今日は塩麹を仕込みます。 塩麹はよく使うのでなくなる前に作っておかないとダメなやつ。 米麹は生麹を使ってます。乾燥麹よりも美味しくできると私は思う。 塩は海塩で。沖縄の塩シママース使用。 生麹と塩を合わせたら両手を使って…
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はじめまして
38歳主婦、夫と二人暮らし。気ままに楽しくやってます。 先日は麹みりんというものを習ってきました。 麹みりんを使ったお菓子づくり。 ガトーショコラは米粉と豆腐入り、なんとチョコレートは使わないという。。 フワッとして軽い…
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